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2013年12月2日星期一

弱不禁风的现代苹果


图片取自 维基百科 Wikipedia

  难道使用农药不是为了增加收成,或是节省农务作业的时间,或是让农作物的外层更好看吗?

  大家应该都这么认为吧?

  虽然这种想法没错,但是站在现代苹果果农的立场,会认为这种观念很天真。并不是不使用农药会造成收成不佳这么简单的问题,而是不使用农药,就会毁了苹果树。

  不同种类的农作物,对农药的依赖度也大小不相同。

  日本的研究发现,如果不使用农药,会因为病虫害导致苹果的收成减少百分之九十以上。小黄瓜也是一样,如果不使用农药,收成就会受到极大的影响,即使如此,小黄瓜仍然可以每年重新播种。

  苹果的情况就没有那么简单。当苹果树受到严重危害,收成低于正常的百分之十,翌年就无法开花。无法开花,当然就不可能结果。也就是说,只要持续两年进行无农药栽培,苹果的收成就几乎等于零。如果不恢复使用农药,这种情况就无法好转。

  其实,现代的苹果和威廉.泰尔或牛顿时代的苹果大不相同,这也是无法种出无农药苹果的最大原因。

  原因在于品种改良。

  现代的苹果,和以前的苹果是完全不同的东西。

[41-42页]


  ……

  不光是苹果,我们目前食用的所有谷物、蔬菜和水果,都是经过极其漫长的岁月改良后的植物。米和麦的野生种一旦成熟,就会四处飞散,我们食用的米和麦之所以不会飞散,是为了方便收割改良出来的。不知道各位对香蕉没有种子会不会感到不可思议?这是热带的人花费千年的岁月,挑选出没有种子的品种加以培育的结晶。

[43页]

  ……

  在没有农药的时代,即使经过品种改良,创造出可以结出口感甘甜的苹果树,如果这种树无法抵抗病害和虫害,就无法顺利培育。换句话说,当时只能培育出不使用农药也不会受到病害和虫害的品种。

  随着农药的出现,这种限制就消失了。因为农药会承担对抗虫害和病害的功能,在改良品种时,不需要考虑对病虫害的耐度,只以结出更甜美苹果为目的。

  事实上,我们目前吃的苹果几乎都是在使用农药后所开发的品种,也就是说,是以使用农药为前提进行改良后的产品。

  因此,现在的苹果比起遥远的祖先——也就是高加索山脉的野生种更大、更甜,两者根本无法相提并论。但现代的苹果也失去了野生的力量,变成了极其脆弱的植物,没有农药的协助,就无法对抗虫害。

  苹果这种水果,是密切依赖农药的现代农业的典型植物。

[44页]
  

≪这一生,至少当一次傻瓜≫——木村阿公的奇迹苹果 
[弱不禁风的现代苹果]40~45页
石川托治 著  王蕴洁 译
NHK‘专家的作风’制作单位 监修
ISBN 978-986-133-298-7

Mak Xiao Wei(2013.12.01)>>[当周脸书帖子]>>

图片取自 博客来

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图片取自 Hypesphere狂熱球電影資訊網

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