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2013年12月15日星期日

黎巴嫩首都贝特鲁


图片取自 豆瓣读书

譬如说黎巴嫩的首都贝特鲁。对生活在安全社会的港人来说,必然会受到多年来的电视新闻片断影响,认为是一处战火频仍,无法无天的非人之地。事实是否如此?且看著名自助旅游指南≪Lonely Planet≫在二零零九年选出贝特鲁为全球十大最有活力城市之一,≪纽约时报≫更于同年为她冠以全球最值得旅游的四十四大城市之首这个荣誉。信不信由你,贝特鲁的确拥有旅游之城的条件:历史、文化、景观、娱乐,还有美食。

黎巴嫩人对他们的饮食文化很自豪,曾经为争取把“鹰豆蓉 ”(hummus)这道菜注册成为正宗黎巴嫩菜式,几乎跟以色列的罐头装鹰豆蓉企业对簿公堂。不过,后来贝特鲁也吐气扬眉,成功打败前纪录保持者以色列,于二零一零年一月做出全球最大的鹰豆酱。如此“富争议性”的菜式,绝对可以“食咗当去咗”贝特鲁城,向这个对自家饮食文化如此执著的古都遥遥敬礼。

≪食咗当去咗≫ 148-149页
于逸尧 著
ISBN 978-962-04-3235-4

Mak Xiao Wei(2013.12.14)>>[当周脸书帖子]>>



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