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2014年12月7日星期日

饭盒有宝?


图片取自 香港電台《第五屆香港書獎》

“I'm picking the 垃圾。”那南亚裔工人把手伸进食物,拨来拨去,然后捡起里头的纸巾、胶叉、牙签……

“不戴手套?”忍不住问。他一副无所谓的样子,笑笑。

“会给牙签之类的,刺伤手吗?”还是问。

“That's no big deal.”他随口答,一边把“处理”过的食物,推进蓝色的胶桶里。


饭盒有宝?

这里是 Green Idea 绿色环保发展有限公司,2010年每天收集到8万个学生饭盒,以全港81万名中小学生计算,数量不过一成,但饭盒里的剩饭已重达13公吨。环境保护署2008年的调查估计,本港学校每天使用约27万个即弃饭盒,产生的厨馀超过100公吨。而以 Green Idea 收到的饭盒厨馀分量计算,每天香港中小学生可产生超过130公吨厨馀,占同期全港每日超过3,000公吨厨馀的4%。

另一边厢,本地人清一色都是妇女,三个一组,戴着手套。一大袋饭盒倒出来,逐盒打开,倒出剩饭,然后用饭盒盖子翻来覆去,确定没有胶叉等杂物,才拨进胶桶,饭盒塞回原来的大袋子。

饭盒里,都剩什么?

不如问,饭盒里,什么给吃掉?

椰菜,动也没动;白饭,吃了一小角;唯独三只鸡翼只剩鸡骨。

“吃两啖就成盒丢掉,好浪费!现在的小孩子好‘饱水’!”珠姐爽朗地笑着说,她在这里工作超过四年,是最资深的员工。

饭不喜欢吃,汉堡包应该喜欢吃了吧——几乎原个丢掉,有的才交一两口。还有粟米,很难才看到一条吃清光的。连鸡腿,也有很多没动过,珠姐一边捡起纸巾垃圾,一边把鸡腿挑出来,丢到底下的篮子:“附近有个狗场,主人会来买给狗吃。”

整个工厂,说实话,味道并不浓烈。学校吃剩的饭盒收集回来,第二天早上才能处理,当天马上便 得送去猪场。相对金属、纸张、胶樽,回收厨馀较艰难,那些都可以储起来,甚至等到价格高才卖,厨馀?冷藏得花钱!再者也要更多人手,Green Idea便聘请了超过30名员工。

……

≪剩食≫ [再见饭盒] 078~079页
陈晓蕾
ISBN 978-962-04-3133-3

Mai XW (2014.12.07)>>[当周脸书帖子]>>

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