咖啡好好喝！

图片取自 豆瓣读书

　　我从埃塞俄比亚回来，我不知道怎么回答好不好玩、漂亮不漂亮这样的问句，到现在，我都没有办法具体定义这两个礼拜在埃塞俄比亚的心情。只有在瓦斯炉上，拿着在当地买的咖啡平底锅，摇着Haar生豆时，能具体地说：“埃塞俄比亚的咖啡真的好香，而且好好喝。”

　　没想到到埃塞俄比亚让我印象最深刻的竟是咖啡。

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［173页］

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　　这大概是我造访过的对于咖啡最讲究的国家。妇女一天要煮三次咖啡，照着三餐煮，而且是现烘现磨现煮，她们总是坐在小椅子上用小小平底锅靠着炭火烘着咖啡豆（真的是炭火烘焙），她们不计较什么一爆二爆，长年的经验让她们知道咖啡烘到什么程度就可以，才不管里头的豆子是否烘得均匀。豆子还在冒着烟，她们就用器皿将豆子捣碎成粉，然后装入冷水，在炭火上烹煮。

　　咖啡的香气蹿出，我喝着用中国小茶杯装盛的埃塞俄比亚咖啡，直觉感受这个国家的气味。这个气味，也是这趟旅程中我最喜爱且舒服的气味，它让我暂且忘记贫穷的味道，忘记被困在奥莫（Omo Valley）的无奈，忘记许多片刻按不下快门的无助。

　　“埃塞俄比亚的风景美吗？”朋友问。我很难立刻回答，犹豫并不是因为那里没什么好看，而是“美”似乎不是定义这个国家风景的方式。我还是回答：“埃塞俄比亚的咖啡好好喝！”

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［174-175页］

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　　但埃塞俄比亚给我最大的感动却是贫穷的拉利贝拉（Lalibela），不是发达的首都亚的斯亚贝巴，也不是南边摄影团最喜爱的少数民族。在拉利贝拉我感受到人和天之间真的有一股神奇的力量，那种力量给人希望，让人可以继续相信世界可以是美好的。

　　关于埃塞俄比亚的“风景”，五味杂陈，很难简单地说好或不好。有时候懒得解释太多、分析太多、或是不想再触碰会全身感动发麻的心弦，于是回答：“埃塞俄比亚的咖啡好好喝！”

［178页］

≪醒来，在地球的一个角落≫
［埃塞俄比亚的风景］172-179页
黄丽如 文字　摄影
ISBN 978-7-108-03209-6

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~ 松露玫瑰 ~

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