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2017年5月14日星期日

没效率的店


图片取自 亚马逊

安:不过像≪深夜食堂≫这样没效率的店,实际上还是难以模仿呢。

笠:只靠一个人要做出菜单上没有的料理,的确是很困难。我继承老家的店时也曾那样对客人说:“要吃什么都可以做给你呦。”但在忙的时候接到点餐,还是会觉得“拜托别在这个时候点”。不过我觉得≪深夜食堂≫的营业时间很好,有许多人只能在那个时间光顾,厨师就一定会去。

安:是一家人潮拥挤的都市里特有的店。听说歌舞伎町就有从早上8点开始营业的店,我一直想要去,但到现在还没去过。

笠:……

≪深夜居酒屋绝品下酒菜≫ 深夜食堂广播 居酒屋对谈特别篇 70页
[日]笠原将弘 著  安倍夜郎 插画、漫画  李巧薇 译
ISBN 978-7-5194-0867-1



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