Beet Green and Parmesan Tart

图片取自 金石堂網路書店

Tortino di Verdura e Formaggio
(Beet Green and Parmesan Tart)

I hate to think that I used to throw out the leafy tops of beets, which are packed with earthy flavor. Now I put them in soups, sauces, and egg dishes, like this savory tart.

Rustic Italian, pg 28
by Williams-Sonoma
ISBN 978 1 61628 165 6

Mak Xiao Wei（2013.02.23）>>［当周脸书帖子］>>

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