坦尚尼亚。桑吉巴岛的海胆盖饭

图片取自 Where in the world are
Jen and Josh? - Reef walk in Zanzibar

　　膝盖以下都浸在海水里，目不转睛望着脚边的沙子。

　　“找到了！”

　　身边的小孩高声大叫，挖出一个奇怪的贝壳，三角形，看来像蛏。我再度凝神细看沙滩，除了沙子，还是什么也没发现。

　　“你看，在这里！”

　　孩子指着海，仔细一看，白色砂粒上似乎有道淡淡的黑色裂缝，他用手指挖了一会儿，挖出一个三角形的黑色贝壳。

　　就算我明白诀窍，还是很难找到。可孩子们接二连三挖出了贝壳，他们的眼睛到底是什么做的呀？

　　打直腰杆，眺望远方。远处海面有艘小船张起三角帆，像被图钉钉在水平线上。身在辽阔的浅海，感觉像站在广大的溜冰场正中央。桑吉巴岛今天也是静悄悄的，时间仿佛静止了。

　　某天，我来到非洲正好满半年。由于中非政局不稳，完全不适合自行车旅行。我便跳过加纳到乌干达这段路。硬闯或许行得通，但我找不出理由要冒这么高的风险横越大陆。

　　我先飞往计票相对廉价的辛巴威，再转搭电车和巴士前往乌干达。坚持去乌干达，是因为如果由当地南下，就能骑自行车跨越赤道。途中我在坦尚尼亚下车，坐船来到桑吉巴岛。

　　本来打算在岛上悠哉待个三天，再往乌干达前进，但踏上沙滩那一刻，我就把预定行程抛诸脑后了。白色沙滩和乳蓝色大海，比我以前到过的任何地方都灿烂动人。孩子跳上跳下，对我打招呼，喊着“Jambo,Jambo!”（你好），笑脸纯洁无垢，让我跟着笑了起来。等我回过神来，已经在岛上度过十天了。

　　涨潮了，捡完贝壳，我和他们一起上岸，把一大堆三角形海贝交给旅馆的厨师。厨师把蚌壳水煮后拌上美奶滋，做成沙拉。蛤肉非常有弹性，和蛏一样有股甜美的滋味。

图片取自 Where in the world are
Jen and Josh? - Reef walk in Zanzibar

　　又隔了一天，我在别的地方捡到海胆，这可比贝类好找多了。海底放眼望去都是白色长满短刺、外形类似马粪海胆的东西，简直就像在棒球练习场拣球嘛！成人手腕粗的黑色海参也到处都是，一不小心就会踩到。

　　不到三十分钟，我捡到的海胆就多到可以装满超市菜篮了。

　　拿来做成海胆盖饭，大海的芳香点点滴滴扩散在舌尖上。

　　旅馆职员一直目不转睛望着我。我请他们吃海胆，大家不约而同地猛摇头。

　　“很好吃耶，吃吃看嘛！”

　　不管我讲了多少次，他们依旧坚定地拒绝我，一脸恶心的表情。

　　比起对饮食相当贪婪的东亚人，非洲人非常保守，大概也强烈排斥“生食”。

　　这么一想，我改变做海胆蛋包饭请他们吃，他们还是坚决不肯碰。打听之下，似乎当地人本来就没有吃海胆的习惯，海胆当然越来越多。想到海底密密麻麻都是海胆，我忍不住笑了。

　　或许，他们继续深入探究美食后，海胆总有一天也会让他们食指大动吧？不过，要等到黑色的海参上桌，看来还得花上不少时间。

≪用洗脸盆吃羊肉饭≫ 138~140页
[日]石田玉辅　著　　　刘惠卿　译
ISBN 978 9 8666 6501 1

图片取自 大纪元

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