2013年4月6日星期六

上海小吃


图片取自 Findbook

上海的小吃品种繁多、风味独特。有虾肉馄饨,蟹黄小笼、鲜肉酥饼、汤面、大包等等都是老少喜爱的小吃。

蟹壳黄是种油酥加酵面做成的小圆饼,上有芝麻,分别有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁白糖、玫瑰豆沙、枣泥等多种馅心,“形圆色黄似蟹壳、味美油香皮酥脆”,梦春阁、大壶春、吴苑、湖滨美食楼里的蟹壳黄十分正宗。

南翔小笼包是上海近郊南翔镇的传统明点,皮薄、馅多,只只玲珑如花,呈半透明状,咬上一口一包汤汁,满口生津,在豫园商城内的南翔馒头店可买到。

开洋葱油面是湖滨美食楼的特色面点,采用苏北家乡熬油的方法,熬出的葱油色深红带黄,加上特制的开洋,拌以面条,入口滑爽,又鲜又香,是城隍庙著名小吃之一。

排骨年糕是取小年糕与排骨一起烹调,排骨酥嫩,味鲜香浓,“小常州”、“鲜得来”的尤为著名。

眉毛酥是一种外皮起酥,形似眉毛的点心,豫园“绿波廊”的“三丝眉毛酥”更是远近闻名。

另外还有糟田螺、鸽蛋圆子、擂沙团、桂花糯米粥、白斩鸡、鸡粥、素菜包子等。

《独步中国。上海》23 页
ISBN 978 7 5032 2550 5
* 注:上诉原文本为一整段,为更方便阅读而分段 :)



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电影
Mary and Max
非小说
爸爸爱喜禾
电影
Rain Man
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如果爱没有终点
- 我的马拉松
电影
Mozart and
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非小说
爸爸爱喜禾2
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蓝色四月 - 自闭症醒觉月


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